[Masak] Udang saus asem manis pedas

Voilaaa!!

Halo blogosphere! saya mau ngeshare resep udang nih, sebenernya resep ini modifikasi-an dari resep yang waktu itu pernah saya share (ini resepnya) tapi bahan dasarnya saya ganti pake udang ^_^

Waktu

• Persiapan 15 menit masak 30 menit = 45 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6,5  7  8  9  10

Bahan

• 300 gr udang yg sudah dibersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 1/4 buah nanas ukuran sedang (blender dengan segelas air)
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1/2 buah wortel (potong korek api)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 batang daun bawang iris serong memenjang
• 1 sdm gula pasir
• 1 pinch garam
• laruran maizena untuk mengentalkan
• minyak untuk menumis
• 1/2 gelas air

Mari masak!

1. beri perasan jeruk nipis di atas udang yang sudah dibersihkan diamkan kurang lebih 15 menit.
2. panaskan minyak, tumis bawang dan wortel samapi layu.
3. masukkan jus nanas, saus tomat, saus cabai & air tunggu sampai mendidih.
4. tambahkan gula garam (cicipi sampe pass).
5. masukkan udang, masak sampai matang & air menyusut
6. masukkan larutam maizena aduk sampai mengental dan tambahkan daun bawang.
7. sajikan.

Selamat mencoba ^_^

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Crispy Chicken with Pineapple sauce

Ngiler ya??? :p

Halo blogosphere! ahir2 ini saya sering nge-blog resep masakan ya??? hehe maklum lagi di rumah jadi bawaannya pengan masak terus, kali ini saya mau berbagi resep Ayam Crispy pake saus nanas, hmmm gurihnya ayam dipadu sama asem segernya saus nanas pasti bikin ngilerrr!!!

Waktu

• Persiapan 15 menit masak 30 menit = 45 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6,5  7  8  9  10

Bahan

• 1 buah dada ayam besar tanpa kulit & tulang (potong tipis2)
• minyak untuk menggoreng
• 50 gr tepung maizena
• 100 gr tepung terigu

    

 Bahan marinasi

• 3 sdm kecap asin
• 1 pinch merica bubuk

Bahan saus nanas

• 1/4 buah nanas ukuran sedang (blender dengan segelas air)
• 5 sdm saus tomat
• 1/2 buah wortel (potong korek api)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 batang daun bawang iris serong memenjang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt cabai bubuk
• laruran maizena untuk mengentalkan
• minyak untuk menumis

Mari masak!

Ayam

1. Rendam ayam dengan kecap asin dan merica diamkan kira2 10-15 menit.
2. Gulingkan ayam yg sudah dimarinasi kedalam campuran tepung terigu dan maizena.
3. Goreng ayam sampai matang coklat keemasan, tiriskan.

Saus

1. panaskan minyak, tumis bawang dan wortel samapi layu.
2. masukkan jus nanas, saus tomat, tunggu sampai mendidih.
3. masukkan gula & bubuk cabai (cicipi sampe rasanya pas).
4. masukkan larutam maizena aduk sampai mengental dan tambahkan daun bawang.
5. tuang saus ke atas ayam, sajikan.

Selamat mencoba ^_^

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Es Kopyor Hybrid!

Es Kopyor Hibrida

Harap dibaca
What Up Blogosphere!!!  Hari ini saya mau berbagi resep minuman yang udah gak asing lagi buat blogosphere sekalian yaitu Es Kopyor buat yang masih belum tau apa itu Kopyor? Kopyor / Kelapa kopyor / degan kopyor adalah degan (kelapa muda) yang "cacat", kenapa saya kasih tanda kutip? karena biarpun cacat tapi rasa dan harganya justru melebihi degan hijau yg normal, daging kelapa kopyor bentuknya agak hancur dan berbentuk gumpalan2 gitu & gak semulus degan pada umumnya tapi rasanyaaaa jauh lebih gutih!  Tapi kelapa kopyor lumayan susah dicari jadi banyak orang yg membuat kelapa kopyor sintetis menggunakan agar-agar dan santan yang digumpalkan.  Nah kali ini saya mau bikin Es Kopyor Hybrid! (namanya aneh) tapi sesuai nama Es Kopyor saya ini perpaduan antara Es Kopyor asli & Es Kopyor Sintetis, penasaran? yuk mari!

Waktu

• Persiapan 10 menit masak 20 menit = 30 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan Kopyor

• 250 gr kelapa kopyor

    

 Bahan Kopyor sintetis

• 1 bungkus agar - agar (yg palin aja ya)
• 4 gelas santan
• 4 sdm gula pasir
• 1 pinch garam

Bahan tambahan

• Sirup coco-pandan
• susu kental manis full-cream
• es batu (saya sarankan yg berukuran besar karena digunakan untuk menggumpalkan agar2nya)

Mari masak!

1. Panaskan agar-agar, santan, gula dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk.
2. Siapkan wadah besar yang telah diberi es batu.
3. Setelah agar-agar mendidih tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam wadah (pake sendok sayur), JENG JENG!!! agar2nya jadi menggumpal & (hampir) menyerupai kopyor beneran.
4. Masukkan kelapa kopyor, sirup dan susu kental mais, aduk dan sajikan.

*Note: seperti yg sudah saya bilang sebelumnya kalo kopyor itu susah dicari jadi kelapa kopyornya boleh di tinggalkan atau diganti dengan degan biasa (tapi namnya jadi bukan es kopyor hybrid lagi dong -___- )

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Cilok Bandung

nih dia ciloknya

Langsung aja deh Blogosphere kali ini saya mau nge-share resep cilok bandung, tau cilok kan? makanan-an khas bandung ini terbuat dari tepung tapioka (sagu). CiLok sendiri singkatan dari aci dicolok dalam bahasa sunda aci berarti tepung tapioka/sagu.  Sekarang sih cilok udah banyak macemnya mulai dari cilok isi, cilok bakar cilok goreng dll. tapi kali ini saya mau bikin yang simple aja cilok saus kacang, yuk mari.

Waktu

• Persiapan 10 menit masak 50 menit = 60 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan Bola-bola aci

• 250 gr tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 100 ml air panas
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• sejumput daun bawang (cincang halus)
• sejumput daun seledri (cincang halus)

    

 Bahan Saus

• 200 gram kacang tanah sangrai
• 6 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm gula jawa
• 2 lbr daun jeruk
• 100 cc air
• minyak untuk menumis
• 1 sdm larutan maizena (bila diperlukan untuk mengentalkan)

Mari masak!

Aci:
1. Haluskan bawang putih, merica, dan ketumbar

2. Campurkan semua bahan lalu uleni hingga smudge (hati-hati karena air panas jangan sampe tangan kamu melepuh!)
3. Buat bulatan (ukuran sesuai selera, tapi jangan terlalu besar agar bisa matang merata)
4. Panaskan air
5. Jika air sudah mendidih masukkan bola-bola aci, rebus hingga matang lalu tiriskan

Saus kacang:

1. Haluskan kacang, bawang & cabai menggunakan blender dengan 100 cc air
2. Panaskan minyak lalu masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi dan daun jeruk, masak hingga mendidih sambil diaduk - aduk
3. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk kembali
4. Bila terlalu encer tambahkan larutan maizena dan aduk sampai mengental


Penyajian
Sajikan cilok yang sudah ditusuk dengan tusuk sate, tata di atas piring, siram dengan saus kacang dan saus cabe.


Sekian, selamat mencoba & selamat masak kaka :D

Read more »

Posted in: Masak