[Masak] Resep Pesmol Ikan Patin

Blogosphere tau ikan pesmol kan? Pesmol itu makanan khas Sunda, biasanya sih terbuat dari ikan mas tapi kali ini saya mau membuat kreasi Pesmol dari ikan patin, yuk simak.

Waktu

• Persiapan 15 menit masak 35 menit =  50 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan

• 1/2 kg Ikan patin, bersihkan dan bagi dua
• 1 buah Jeruk nipis
• 12 Buah cabe rawit
• 1 Batang daun bawang, potong tipis-tipis
• 3 cm Jahe geprek
• 3 cm Lengkoas geprek
• 2 lembar Daun salam
• 2 buah Tomat, potong masing-masing empat bagian
• 2 sdm Cuka masak (atau sesuai selera)
• Daun kemangi (secukupnya untuk garnish)
• Daun cilantro (secukupnya untuk garnish)
• 300 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam, Gula, & Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus

• 5 siung Bawang putih
• 3 siung Bawang merah
• 5 butir Kemiri sangrai
• 2 cm Kunyit
• 1 sdt Merica putih

Bumbu marinasi ikan

• 2 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• Garam secukupnya

Mari masak!

1. Haluskan bumbu marinasi.
2. Ikan yang telah dibersihkan lumuri ikan dengan jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali.
3. Lumuri dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, istirahatkan.
4. Selagi menunggu marinasi meresap haluskan semua bumbu halus.
5. Goreng ikan yang telah dimarinasi hingga matang (berwarna cokelat keemasan) kemudian tiriskan.
6. Tumis bumbu halus, jahe, lengkoas, dan daun salam sampai tercium harum.
7. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan cabe rawit, daun bawang dan tomat.
8. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan cuka, aduk sebentar, angkat.
9. Siramkan di atas ikan goreng yang sudah ditata di piring.
10. Sajikan.

Selamat mencoba ^_^

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Tongseng Jamur Merang

Langsung aja ya Blogosphere disimak resepnya :)

Waktu

• Persiapan 10 menit masak 20 menit = 30 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6,5  7  8  9  10

Bahan

• 200 gr Jamur merang, potong melintang
• 7 Buah cabe rawit
• 1/4 buah Kol
• 3 cm Jahe geprek
• 3 cm Lengkoas geprek
• 2 buah Tomat, potong masing-masing empat bagian
• 3 lembar Daun jeruk
• 200 ml (1 gelas) Santan kental
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam, Merica bubuk, & Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung Bawang putih
• 3 siung Bawang merah
• 1 sdm Gula merah
• 3 cm Kunyit

Mari masak!

1. Haluskan bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Setelah tercium harum masukkan daun jeruk, jahe dan lengkoas.
4. Aduk sebentar dam masukkan kol dan jamur.
5. Tambahkan santan, aduk sebentar dan biarkan sampai santan menyusut.
6. Tambahkan kecap, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata.
7. Masukkan tomat dan cabe rawit, aduk lagi sebentar.
8. Sajikan (lebih enak kalau ditaburi bawang merah goreng).

Selamat mencoba ^_^

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Nila Saos Pedas Manis

Ikannya gak keliatan, saosnya banyak binggo -_- eh mulai sekarang saya kasih watermark ya :')

Oke Blogosphere, kali ini saya nge-blog pake bahasa lagi.  Jadi ceritanya kemaren saya masak ikan nila saos pedas manis, nah kebetulan enak (enaknya cuma kebetulan -_-) jadi saya mau share deh resepnya di mari silakan di simak.

Waktu

• Persiapan 15 menit masak 40 menit = 55 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan

• 1/2 Kg Ikan Nila
• minyak untuk menggoreng
• Tepung bumbu
• Jeruk nipis / lemon

Bahan saus

• 5 SDM saos cabai
• 5 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 wortel
• 1 pinch garam
• 1,5 sdt gula pasir
• 1 pinch merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 gelas air
• 1 SDM larutan maizena

Mari masak!

Ikan

1. Bersihkan kemudian filet ikan nilanya, sisa tulangnya jangan dibuang.
2. beri air jeruk nipis diamkan sebentar (15 menit lah).
3. Gulingkan daging ikan & sisa tulang di atas tepung bumbu.
4. Goreng sampai matang coklat keemasan.

Saus

1. panaskan minyak, tumis bawang, cabe dan wortel samapi layu.
2. masukkan saus cabai dan air.
3. Setelah mendidih tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica, aduk rata.
4. tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan sausnya.
5. setelah itu angkat dan siram saus di atas ikan goreng yang sudah ditata.

Selamat mencoba ^_^

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Udang saus asem manis pedas

Voilaaa!!

Halo blogosphere! saya mau ngeshare resep udang nih, sebenernya resep ini modifikasi-an dari resep yang waktu itu pernah saya share (ini resepnya) tapi bahan dasarnya saya ganti pake udang ^_^

Waktu

• Persiapan 15 menit masak 30 menit = 45 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6,5  7  8  9  10

Bahan

• 300 gr udang yg sudah dibersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 1/4 buah nanas ukuran sedang (blender dengan segelas air)
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1/2 buah wortel (potong korek api)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 batang daun bawang iris serong memenjang
• 1 sdm gula pasir
• 1 pinch garam
• laruran maizena untuk mengentalkan
• minyak untuk menumis
• 1/2 gelas air

Mari masak!

1. beri perasan jeruk nipis di atas udang yang sudah dibersihkan diamkan kurang lebih 15 menit.
2. panaskan minyak, tumis bawang dan wortel samapi layu.
3. masukkan jus nanas, saus tomat, saus cabai & air tunggu sampai mendidih.
4. tambahkan gula garam (cicipi sampe pass).
5. masukkan udang, masak sampai matang & air menyusut
6. masukkan larutam maizena aduk sampai mengental dan tambahkan daun bawang.
7. sajikan.

Selamat mencoba ^_^

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Crispy Chicken with Pineapple sauce

Ngiler ya??? :p

Halo blogosphere! ahir2 ini saya sering nge-blog resep masakan ya??? hehe maklum lagi di rumah jadi bawaannya pengan masak terus, kali ini saya mau berbagi resep Ayam Crispy pake saus nanas, hmmm gurihnya ayam dipadu sama asem segernya saus nanas pasti bikin ngilerrr!!!

Waktu

• Persiapan 15 menit masak 30 menit = 45 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6,5  7  8  9  10

Bahan

• 1 buah dada ayam besar tanpa kulit & tulang (potong tipis2)
• minyak untuk menggoreng
• 50 gr tepung maizena
• 100 gr tepung terigu

    

 Bahan marinasi

• 3 sdm kecap asin
• 1 pinch merica bubuk

Bahan saus nanas

• 1/4 buah nanas ukuran sedang (blender dengan segelas air)
• 5 sdm saus tomat
• 1/2 buah wortel (potong korek api)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 batang daun bawang iris serong memenjang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt cabai bubuk
• laruran maizena untuk mengentalkan
• minyak untuk menumis

Mari masak!

Ayam

1. Rendam ayam dengan kecap asin dan merica diamkan kira2 10-15 menit.
2. Gulingkan ayam yg sudah dimarinasi kedalam campuran tepung terigu dan maizena.
3. Goreng ayam sampai matang coklat keemasan, tiriskan.

Saus

1. panaskan minyak, tumis bawang dan wortel samapi layu.
2. masukkan jus nanas, saus tomat, tunggu sampai mendidih.
3. masukkan gula & bubuk cabai (cicipi sampe rasanya pas).
4. masukkan larutam maizena aduk sampai mengental dan tambahkan daun bawang.
5. tuang saus ke atas ayam, sajikan.

Selamat mencoba ^_^

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Es Kopyor Hybrid!

Es Kopyor Hibrida

Harap dibaca
What Up Blogosphere!!!  Hari ini saya mau berbagi resep minuman yang udah gak asing lagi buat blogosphere sekalian yaitu Es Kopyor buat yang masih belum tau apa itu Kopyor? Kopyor / Kelapa kopyor / degan kopyor adalah degan (kelapa muda) yang "cacat", kenapa saya kasih tanda kutip? karena biarpun cacat tapi rasa dan harganya justru melebihi degan hijau yg normal, daging kelapa kopyor bentuknya agak hancur dan berbentuk gumpalan2 gitu & gak semulus degan pada umumnya tapi rasanyaaaa jauh lebih gutih!  Tapi kelapa kopyor lumayan susah dicari jadi banyak orang yg membuat kelapa kopyor sintetis menggunakan agar-agar dan santan yang digumpalkan.  Nah kali ini saya mau bikin Es Kopyor Hybrid! (namanya aneh) tapi sesuai nama Es Kopyor saya ini perpaduan antara Es Kopyor asli & Es Kopyor Sintetis, penasaran? yuk mari!

Waktu

• Persiapan 10 menit masak 20 menit = 30 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan Kopyor

• 250 gr kelapa kopyor

    

 Bahan Kopyor sintetis

• 1 bungkus agar - agar (yg palin aja ya)
• 4 gelas santan
• 4 sdm gula pasir
• 1 pinch garam

Bahan tambahan

• Sirup coco-pandan
• susu kental manis full-cream
• es batu (saya sarankan yg berukuran besar karena digunakan untuk menggumpalkan agar2nya)

Mari masak!

1. Panaskan agar-agar, santan, gula dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk.
2. Siapkan wadah besar yang telah diberi es batu.
3. Setelah agar-agar mendidih tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam wadah (pake sendok sayur), JENG JENG!!! agar2nya jadi menggumpal & (hampir) menyerupai kopyor beneran.
4. Masukkan kelapa kopyor, sirup dan susu kental mais, aduk dan sajikan.

*Note: seperti yg sudah saya bilang sebelumnya kalo kopyor itu susah dicari jadi kelapa kopyornya boleh di tinggalkan atau diganti dengan degan biasa (tapi namnya jadi bukan es kopyor hybrid lagi dong -___- )

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Cilok Bandung

nih dia ciloknya

Langsung aja deh Blogosphere kali ini saya mau nge-share resep cilok bandung, tau cilok kan? makanan-an khas bandung ini terbuat dari tepung tapioka (sagu). CiLok sendiri singkatan dari aci dicolok dalam bahasa sunda aci berarti tepung tapioka/sagu.  Sekarang sih cilok udah banyak macemnya mulai dari cilok isi, cilok bakar cilok goreng dll. tapi kali ini saya mau bikin yang simple aja cilok saus kacang, yuk mari.

Waktu

• Persiapan 10 menit masak 50 menit = 60 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan Bola-bola aci

• 250 gr tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 100 ml air panas
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• sejumput daun bawang (cincang halus)
• sejumput daun seledri (cincang halus)

    

 Bahan Saus

• 200 gram kacang tanah sangrai
• 6 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm gula jawa
• 2 lbr daun jeruk
• 100 cc air
• minyak untuk menumis
• 1 sdm larutan maizena (bila diperlukan untuk mengentalkan)

Mari masak!

Aci:
1. Haluskan bawang putih, merica, dan ketumbar

2. Campurkan semua bahan lalu uleni hingga smudge (hati-hati karena air panas jangan sampe tangan kamu melepuh!)
3. Buat bulatan (ukuran sesuai selera, tapi jangan terlalu besar agar bisa matang merata)
4. Panaskan air
5. Jika air sudah mendidih masukkan bola-bola aci, rebus hingga matang lalu tiriskan

Saus kacang:

1. Haluskan kacang, bawang & cabai menggunakan blender dengan 100 cc air
2. Panaskan minyak lalu masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi dan daun jeruk, masak hingga mendidih sambil diaduk - aduk
3. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk kembali
4. Bila terlalu encer tambahkan larutan maizena dan aduk sampai mengental


Penyajian
Sajikan cilok yang sudah ditusuk dengan tusuk sate, tata di atas piring, siram dengan saus kacang dan saus cabe.


Sekian, selamat mencoba & selamat masak kaka :D

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Risoles amerika (American Risoles)

What'up Blogosphere...!!! Saya mau sharing resep lagi boleh ya . . . :D kali ini saya mau bikin cemilan, namanya Amris atau american risoles dah pada tau kan? malah mungkin sering makan.  Nah yuk bikin sendiri.

Waktu

• Persiapan 10 menit masak 75 menit = 85 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan Kulit

• 100 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sdt garam halus
• 150 ml susu cair
• 1 sdm mentega cair
• 150 ml air

    

 Bahan Isian

• 3 lembar smoke beef
• 5 buah sosis sapi/ayam
• 2 butir telur rebus (1 butir belah mjd 6 bagian)
• mayonaise
• keju parut (kalo bisa yang cepet meleleh)
• minyak goreng
• margarin / mentega

Bahan Balutan

• putih telur
• tepung panir

Mari masak!

Kulit

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang di tengah, pecahkan telur di dalamnya,         aduk satu arah.

2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, samapai adonan jadi licin dan kalis.

3. Masukkan minyak goreng, aduk rata.

4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 30 menit.

5. Olesi wajan teflon dengan margarine, panaskan (punya saya wajannya ukuran 20).

6. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan sambil diputar, diamkan selama 2-3 menit, angkat (usahain jangan     tebel-tebel kulitnya biar pas dilipet nggak pecah).

Penyelesaian:

1. Bentang kulit, isi dengan smoke beef, potongan telur rebus, keju parut dan sedikit mayonaise.

2. Lipat seperti amplop, sisihkan.

3. Celup risoles ke putih telur.

4. Gulingkan ke tepung panir.

6. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Sajikan dengan sambal botolan / cabe-cabe'an cabe rawit.

Oke sekian resep dari saya Blogosphere! semalat mencoba :D

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Ayam kecap cabe-cabe'an

Ini dia si cabe-cabe'annya :v

Hello Blogosphere! sebelumnya saya mau ngucapin Happy Holiday :D.  Di hari libur Natal kali ini saya mau masak ayam, ahirnya saya putusin buat masak ayam kecap tapi bukan sembarang ayam kecap tapi ayam kecap cabe-cabe'an heheeh kenapa namanya cabe2an karena saya bikinya ditemnin sama cabe-cabe'an rasanya yg pedesssss trus istilah cabe2an kan di tahun 2013 ini lagi booming jadi dipenghujung taun ini saya mau bikin masakan yang ada kenangannya sama tahun 2013 heheheheeeeee let's cek i dot!

Waktu

• Persiapan 15 menit masak 40 menit = 55 Menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan - bahan

• 9 potong sayap ayam
• 300 ml air
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe keriting
• 2 sdm sambal extra pedas
• 1 ruas jahe memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 10 sdm kecap manis
• 7 sdm larutan asam jawa
• lada & garam secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis yg diperas
• 2 batang daun bawang

    

     Tambahan:

• Bawang goreng

Mari masak!

1. Cuci ayam sampai bersih, kemudian beri air jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit
2. Haluskan bawang merah, cabai, bawang putih
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus dengan jahe, dan daun salam
4. Setelah tercium aroma harum tambahkan air dan masukkan ayam
5. Setelah ayam mulai matang tuangkan air asam jawa dan kecap, aduk dan diamkan hingga kuah menyusut kemudian masukkan sebagian daun bawang
6. Angkat beri taburan bawang goreng dan daun bawang yg tersisa, sajikan

Penyajian:

seharusnya sih cukup buat ber 4 tapi tadi dimakan buat 2 orang aja abis -____-



*kalo kurang pedes cabenya boleh dibanyakin lagi O.o

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Es Palu Butung a.k.a Es Pisang Ijo

Tadaaaa, ini dia es palu butung / pisang ijonya

Halo Blolosphere! saya mau bagi - bagi resep lagi nih, berhubung sekarang bulan puasa saya mau berbagi resep makanan (atau minuman ya?) untuk hidangan pembuka saat berbuka puasa. Namanya Es Palu Butung sajian es ini berasal dari Sulawesi selatan, tapi sekarang kita bisa menjumpainya di berbagai tempat dengan harga yang lumayan murah.  Nah mumpung di rumah saya mau bikin nih, yuk simak!

Waktu

• Persiapan 15 menit masak 45 menit = 1 Jam

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7,5  8  9  10

Bahan - bahan

      Pisang hijau:

• 1 sisir pisang kepok
• 200 ml santan kental
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung ketan
• 1 sdt pewarna makanan hijau
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• Mentega untuk melumuri daun pisang

     Saus putih:

• 300 ml santan kental
• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung ketan
• 100 ml air
• 2 helai daun pandan
• 1 sdt garam

     Tambahan:

• Syrup coco-pandan warna merah
• Es batu (hancurkan)

Mari masak!

1. Pisang Hijau : Kupas pisang, sisihkan.  Campurkan tepung beras, ketan, gula, garam, santan, dan pewarna makanan, uleni hingga kalis.
2. Siapkan daun pisang olesi dengan mentega, taruh adonan di daun pisang pipihkan, letakkan pisang diatas adonan kemudian balut dan semat ujung daun pisang menggunakan lidi / tusuk gigi (bentuk menyerupai pepes)
3. Kukus pisang selama +/- 20 menit atau sampai pisang matang, angakat dan sisihkan
4. Saus putih: Campur semua adonan saus kemudian panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk - aduk agar tidak menggumpal, Setelah matang dan mengental angkat sisihkan.

Penyajian:

Potong - potong pisang, tuangkan saus putih kedalam gelas / mangkuk kemudian susun potongan pisang diatasnya, tambahkan es batu dan syrup.  Es Palu Butung siap disantap!

Oke blogosphere sekian dulu resep dari saya, terus pantengin blog saya ya. Adios!

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep nasi lemak

Tadaaaa, ini dia nasi lemaknya :)

Ini merupakan hidangan terakhir saya dalam acara masak - masak di kosan temen hehe sebelumnya saya udah ngepost resep singkong goreng sama ayam betutu.  Oh ya sebelumnya yang belum tau apa itu nasi lemak, nasi lemak adalah makanan khas negara tetangga kita Malaysia bahanya birip dengan nasi uduk. yok masak!

Waktu

• Persiapan 10 menit masak 15 menit = 25 menit.

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan - bahan

• 1 cup beras
• 50 ml santan kental
• 2 sdm salted butter (lelehkan)
• 400 ml air
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 lembar daun pintu pandan

Mari masak!

1. Cuci beras, masukan dalam rice cooker tambahkan air, bawang merah, santan, dan butter.
2. Tungggu hingga nasi matang
3. Sajikan bersama lauk dan sambal.

Yummy!!! gampang banget kan bikinya, mari dipraktikan :)

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep unbaked ayam betutu

Tadaaa, ini dia hasilnya blogosphere :)

Ini merupakan lanjutan dari postingan yang tadi ya blogosphere..... kali ini saya mau masak ayam betutu, bologsphere sekalian tau ayam betutu kan? yup masakan khas bali ini berupa ayam utuh yang di lumuri berbagai macam bumbu dan rongga dalamnya si isi dengan daun singkong kemudian di panggang, nah berhubung di kosan temen saya nggak ada microwave jadi kali ini saya mau buat kreasi yang berbeda yaitu unbaked ayam betutu, mau tau caranya? yuk mari masak!

Waktu

• Persiapan 15 menit + masak 45 menit = 1 jam

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan - bahan

• 1/2 kg ayam
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 2 sdm terasi / belacan
• 1 sdm garam
• 5 buah cabe keriting
• 7 buah cabe rawit
• 3 batang sereh
• 3 cm jahe
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1/2 buah lemon
• 3 sdm minyak kelapa
• 400 ml air

Mari masak!

1. Beri ayam perasan lemon, terus cuekin aja selama 15 menit.
2. Rajang bawang, kunyit, kencur, jahe, sereh, cabe.
3. Ulek kasar bersama terasi dan tambahkan sedikit garam agar mudah diulek.
4. Masukkan ayam kedalam panci, tambahkan ulekan bumbu, garam dan minyak kelapa dan air
5. Ungkep selama 40 menit sampai air menyusut.
6. Sajikan.

Mudah kan? mari dicoba :)

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Singkong goreng saus asam pedas

Tadaaa, ini dia hasilnya cantik kan?

Halo blogosphere! saya masak lagi nih :) hari ini saya diundang masak jadi chef bayaran  di kosan temen saya, pertama saya mau masak singkong goreng saus asam pedas langsung aja yaoo mari masak!

Waktu

• Persiapan 15 menit + masak 15 menit = 30 menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan - bahan

• 500 gram singkong kupas
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 sdt garam
• 100 ml air

Bahan saus

• 1 buah cabai keriting
• 1/2 buah tomat
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 3 sdm saus cabai
• 1 sdm air lemon
• 1 sdt tepung kanji larut
• Minyak untuk menumis
• 5 sdm air

Mari masak!

1. Potong singkong menjadi stick (kurang lebih 3 cm)
2. Haluskan bawang merah, bawang putih tambahkan garam dan air
3. Masukkan singkong kedalam bumbu, aduk, diamkan selama 15 menit
4. Goreng singkong hingga kecoklatan, tiriskan.
5. Iris bawang putih, tomat, dan bawang merah.
6. Panaskan minyak untuk menumis.
7. Tumis bawang dan tomat, setelah harum masukkan saus cabai, merica, dan garam.
8. Tambahkan air dan perasan lemon, aduk dan tambahkan larutan kanji untuk mengentalkan.
9. Masak sampai kental, lalu angkat.
10. Siram diatas kepalanya bu kos singkong goreng, sajikan.

Mudah kan? ayo mari dicoba :)

Read more »

Posted in: Masak

[Masak] Resep Risotto sederhana

Hey Blogosphere....... Ini merupakan postingan pertama saya di kategori masak memasak :) kali ini saya mau berbagi resep Risotto, tau Risotto kan? Risotto itu nasi creamy dari Itali, sepintas bentuknya mirip bubur nasi tapi lebih creamy dan tidak terlalu lembek (masih berwujud nasi hehehe)

Waktu

• Persiapan 15 menit + masak 30 menit  = 45 menit

Tingkat kesulitan

• 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10

Bahan - bahan

• 1 Cup beras
• 1/4 Cup air (optional)
• 1/2 Cup white wine
• 2 sdm salted butter
• Minyak untuk menumis
• 1/4 Cup keju cheddar (parut)
• 2 Potong daging ayam (dicincang halus)
• 1/4 Bawang bombay (cincang)
• 1 Siung bawang putih (cincang)

Mari masak!

1. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang bombay dan bawang putih, setelah agak layu masukkan butter dan aduk hingga butter meleleh dan tercium aroma harum dari bawang.
2. Masukkan ayam cincang aduk hingga ayam berubah warna (jaga agar ayam tidak menggumpal)
3. Masukkan beras aduk rata jangan sampai hangus apalagi sampe dapurnya kebakaran! aduk terus hingga tercium nutty aroma    dan beras sudah mulai berubah warna.
4. Masukkan white wine dan aduk rata sampai wine meresap (absorbed)
5. Tambahkan krim pelembab air jika risotto terlalu kering
6. Setelah risotto mulai creamy tambahkan keju parut dan aduk rata.
7. Angkat dan sajiakan.

*Substitusi bahan:

Saya pernah bereksperimen dengan mengganti white wine dengan sari anggur segar atau white wine vinegar,  rasanya berbeda berbeda tapi tetep enak kok :) tapi kalo kamu ganti pake white wine vinegar cukup tambahkan 2-3 sendok makan aja

Read more »

Posted in: Masak

Kategori baru "Cooking Mengcooking"

Haloo Blogosphere :D kali ini saya cuma mau ngasih tau, kalau di Blog ini bakal ditambahain 1 kategorin baru yaitu cooking mengcooking alias masak memasak :p.  Sebenernya sih udah lama pengen posting hasil masakan saya tapi masi ragu buat postingnya hehe.... akhirnya kesampean juga.

Di kategori ini saya akan berbagi mengenai berbagai macam resep maskan yang sudah pernah saya coba (beberapa hasil eksperimen). yang menurut lidah para pencicip sih enak hehe, pokoknya selama yang dimasak bukan karet Insha Allah pasti bisa jadi enak heheheheeee....

See ya!

Read more »

Posted in: Masak